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南瓜虽然很有营养，但是什么人群不能吃呢？
南瓜是一种味道不错，营养价值也高的常见蔬菜，不过南瓜虽然很受大家的欢迎，有没有不适合吃南瓜的人群呢？
那首当其冲地说，的确如题主所问，糖尿病、高血糖患者不适合多吃南瓜，南瓜的含糖量相对其它淀粉类瓜果、薯类食物类蔬菜虽然也高不了哪去，不过它的升糖速度却是数一数二的，所以，对于糖友来说，吃南瓜应答少量、科学地来吃，不宜多吃。这里会有很多朋友不解，不是说南瓜是降血糖的蔬菜吗？怎么到这里糖友就不能吃了？我们该听哪一边？
南瓜吃了绝不是降血糖的，吃了只会升血糖，有很多被误导的糖友以为吃了南瓜能降血糖，所以大量食用，结果到了最后反倒让自己的血糖越来越糟糕。食物升高血糖的能力，我们可以用“升糖指数（GI值）”来衡量，它代表食物单位时间内让血糖升高的能力，升糖指数越高则越不是和糖友，一般高于GI值55属于中高升糖指数食物，高于70属于高升糖食物，而南瓜的GI值是75，那不用问了肯定是妥妥的高升糖指数食物，对血糖影响还是不容忽视的，自然也不适合糖友多吃了。
不过好在南瓜体积大，水分充足，它的“升糖负荷（GL值）”较低，GL可衡量食物的摄入量与血糖升高之间的关系，数值低说明摄入更多该食物对血糖影响相对较小。可能大家不是很理解，举个更好懂的例子，比如一个队伍里，跑得快的人的跑步成绩相当好，不过他们的人数却不多，所以从这个队伍的整体水平来看，其实也没那么好，而跑得快人的成绩可代表升糖指数，人数可代表升糖负荷，所以如果南瓜不吃多了，它对血糖的影响也不会那么大。
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