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选则低升糖指数GI食物的误区
低升糖指数食物虽好，但也有需要注意它对身体的其他影响。
低升糖指数食物不等于可以随意食用 ，低GI食物虽然对控制血糖比价好，但不等于一定健康，还要考虑该食物其他一些成分对身体的影响。
因为GI值只是衡量对血糖的影响的指标，不能反映食物的蛋白质、脂肪含量、热量等指标，以升糖指数GI值作为糖尿病人选择食物的唯一参考指标，不够全面，低GI食物也可能是高热量和高脂肪，这样会使体重上升。
如脂肪质可降低胃的排空率及消化率，所以含脂肪质食物的升糖指数也较低。例如较高脂肪的全脂奶的GI比脱脂奶的低。如果摄取过量脂肪会引致血脂高、肥胖及其他心血管疾病等，这些指标的增长反而会影响整体血糖的控制，甚至造成更严重的影响。
再以朱古力棒为例，GI值是51，属较低，但是根据美国农业部营养资料实验室的数据，100g朱古力棒就有491kcal的热量，近24g的脂肪，食得愈多，愈易肥，肥胖后造成的问题会从其他方面又开始影响血糖的控制。
但像蔬菜的低升糖指数(GI)的食物就没有多大关系，主要在选择时候先根据升糖指数来选择，然后再把脂肪、热量进行衡量即可。
如果一定要选择含脂肪的低GI食物，应避免选择含高饱和脂肪及反式脂肪的食物，同时还需要注意脂肪的份量。
低升糖指数食物不等于可以随意食用 ，低GI食物虽然对控制血糖比价好，但不等于一定健康，还要考虑该食物其他一些成分对身体的影响。
如脂肪质可降低胃的排空率及消化率，所以含脂肪质食物的升糖指数也较低。例如较高脂肪的全脂奶的GI比脱脂奶的低。如果摄取过量脂肪会引致血脂高、肥胖及其他心血管疾病等，这些指标的增长反而会影响整体血糖的控制，甚至造成更严重的影响。
再以朱古力棒为例，GI值是51，属较低，但是根据美国农业部营养资料实验室的数据，100g朱古力棒就有491kcal的热量，近24g的脂肪，食得愈多，愈易肥，肥胖后造成的问题会从其他方面又开始影响血糖的控制。
但像蔬菜的低升糖指数(GI)的食物就没有多大关系，主要在选择时候先根据升糖指数来选择，然后再把脂肪、热量进行衡量即可。
如果一定要选择含脂肪的低GI食物，应避免选择含高饱和脂肪及反式脂肪的食物，同时还需要注意脂肪的份量。
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